Нестандартный и легкий метод обработки посуды для закруток без применения кипятка 
Каждая домохозяйка осознает, что основой длительного хранения домашних заготовок является стерильность. Даже самые свежие фрукты и овощи могут быстро испортиться, если банки и крышки не достаточно чистые. Стерилизация уничтожает бактерии, плесень и дрожжи, способные вызвать брожение или порчу консервов.
Стерилизация в духовке — это один из самых удобных и безопасных методов подготовки емкостей для консервирования. В отличие от кипячения в кастрюле, духовка позволяет быстро обработать большое количество банок одновременно, избегая риска обжечься кипятком.
Как провести стерилизацию
- Тщательно вымойте банки и крышки с мылом и хорошо ополосните горячей водой.
- Разогрейте духовку до 100–120 °C.
- Разместите банки на противне, устанавливая их вверх дном, чтобы внутрь не попадала вода.
- Держите банки в духовке в течение 10–15 минут. Крышки лучше стерилизовать отдельно, их можно прокипятить в воде в течение 5–7 минут.
- Осторожно извлеките банки, используя прихватки, и дайте им немного остыть, чтобы не повредить содержимое.
Применяя этот метод, вам не придется кипятить большое количество воды. Кроме того, можно одновременно стерилизовать несколько банок, а посуда после духовки будет сухой и чистой.
Стерилизация банок в духовке — простой и безопасный способ подготовить заготовки к хранению. Следите за температурой и временем, и ваши консервы будут радовать вас своим вкусом и свежестью долгое время.