Это интересно #Поднимай хозяйство 
18:05 Это интересно #Поднимай хозяйство укроп, продукты питания, зелень, приправа, кулинария
Фото: ИА ПримаМедиа Нашли опечатку? Ctrl+Enter Написать автору
Хотите получить урожай зелени, которая останется свежей и сочной на долгое время, выдержит летнюю жару и будет радовать вас почти полгода — с весны до осени? Мы предлагаем вам подборку надежных сортов для открытого грунта: они не требуют теплицы и не займут много времени в уходе.
Содержание
1. Укроп «Грибовский»
Этот проверенный сорт привлекает своей неприхотливостью: формирует пышную розетку и отличается ярким, насыщенным ароматом. Уже через 35–40 дней после появления всходов вы сможете собрать первую зелень.
Преимущества сорта:
- устойчивость к стрелкованию;
- хорошая переносимость прохладной погоды;
- способность расти в условиях частичного затенения.
Укроп «Грибовский» — универсальный выбор для кулинарии: он украсит супы, подойдет для маринадов и отлично сохранит свой вкус при заморозке. Урожайность впечатляет — до 2,2,5 кг с квадратного метра за сезон.
2. Петрушка «Итальянский гигант»
Этот сорт выделяется крупными гофрированными листьями и насыщенным вкусом. Петрушка долго не переходит к цветению и сохраняет свою сочность даже в засушливые периоды.
Особенности:
- успешно растет как на солнечных участках, так и в легкой тени;
- подходит для самых разных кулинарных задач: от свежих салатов и соусов до сушки на зиму.
Урожайность достигает 3 кг с квадратного метра за сезон — этого хватит и для ежедневного использования, и для заготовок.
3. Кинза «Луч»
Компактный сорт с нежными листьями умеренной остроты и насыщенным ароматом. Его главные преимущества:
- быстрое восстановление после срезки — дает до 4–5 волн урожая за сезон;
- устойчивость к болезням;
- морозостойкость: переносит легкие заморозки.
Кинза «Луч» станет отличным дополнением к борщам, маринадам, мясным блюдам и домашним заготовкам. Сорт настолько прост в выращивании, что справится даже начинающий огородник.
Как вырастить такую зелень?
Уход за этими сортами не потребует особых усилий. Посейте семена рядами. Проредите всходы после их появления. Поливайте растения раз в 2–3 дня. Пока другие покупают вялую зелень в магазинах, вы будете наслаждаться свежими пучками с собственной грядки — и даже делать запасы на зиму.
Способы заготовки зелени на зиму
Чтобы сохранить аромат и вкус, попробуйте следующие методы:
Заморозка с маслом. Позволяет сохранить цвет и вкус зелени — идеально для добавления в горячие блюда.
Сушка. Проводите ее в тени или при низкой температуре (40–50∘C). Сушеная зелень отлично подойдет в качестве приправы.
Засолка зелени. Для этого способа придерживайтесь пропорции: 1 часть соли на 3 части нарезанной зелени. Порядок действий:
- тщательно перемешайте соль с зеленью;
- утрамбуйте смесь в банку;
- храните заготовку в холодильнике.
Такой продукт сохранит свои качества на 6–8 месяцев и станет отличной добавкой к супам и фаршу. Об этом передает «Огород.ру» (12+).
Автор: Анастасия Чувакова