Сезон сбора моркови заканчивается, и для того чтобы наслаждаться свежими овощами до самой весны, необходимо создать подходящие условия для хранения. Это можно сделать не только в погребе, но и в обычной квартире. Как сохранить морковь свежей и вкусной?
Содержание
Подготовка моркови к хранению
Перед тем как отправить морковь на длительное хранение, ее нужно тщательно перебрать и высушить.
Подгнившие, увядшие или поврежденные корнеплоды следует сразу убрать в сторону — они могут испортить весь урожай.
Мыть морковь не требуется, но прилипшую грязь лучше осторожно удалить щеткой.
Чтобы продлить срок хранения, срежьте ботву, а овощи разложите на бумаге для просушки на 2-3 дня на свежем воздухе в сухую погоду.
Как хранить морковь в квартире
В условиях городской квартиры морковь можно успешно сохранить до весны. Оптимальный вариант — это разложить овощи в сухие ящики и хранить их в темном и прохладном месте.
Если у вас есть балкон, это отличное место для хранения. Разложите морковь в ящики и накройте их одеялом, чтобы защитить от зимних холодов. Морковь останется свежей, пока не наступят морозы.
Как хранить морковь в погребе
Наиболее эффективный способ хранения моркови в погребе — это использование деревянных ящиков.
Морковь укладывают слоями, а между ними засыпают наполнитель: песок, опилки, мох или луковую шелуху.
Главное требование — чтобы наполнитель был сухим. Это поможет сохранить свежесть овощей и предотвратить их увядание.
Хранение моркови в холодильнике
Если у вас нет ни погреба, ни балкона, оптимальный способ хранения моркови — холодильник.
Температура от 0° до +2° идеально подходит для этого.
Корнеплоды можно разместить в ящиках или полиэтиленовых пакетах с отверстиями, чтобы избежать накопления конденсата.
Также хорошим решением будет создание вакуума — для этого можно использовать вакууматор или обычный пылесос.
Если натереть морковь и заморозить, она сохранит свежесть на многие месяцы.
Избегайте хранения моркови рядом с яблоками, так как это ускорит ее порчу.