Когда вы прогуливаетесь по современным садовым рынкам, трудно встретить саженцы яблонь, которые когда-то росли в садах наших бабушек. Сорта как «Анис», «Белый налив», «Штрифель» становятся все более редкими. Тем не менее, каждый из этих сортов по-прежнему заслуживает внимания, считает автор сайта «Ботаничка» (18+).
Содержание
Почему старые сорта превосходят новые
Основное преимущество старых яблонь — их уникальный вкусовой букет. В отличие от многих современных сортов, чья вкусовая палитра часто сводится к банальному «кисло-сладко», классические сорта поражали разнообразием оттенков:
- «Коричное полосатое» имело характерный аромат корицы;
- «Анис алый» дарил пряные ноты с выразительным послевкусием;
- «Штрейфлинг» объединял сладость с легкой изысканной горечью.
Эти яблони прошли естественный отбор на протяжении многих десятилетий, акклиматизировались в различных регионах и доказали свою устойчивость. Выращенные на традиционных высокорослых подвоях, они давали плоды с более ярким вкусом, чем их карликовые аналоги.
Причины отказа садоводов от классики
Несмотря на исключительные вкусовые характеристики, старые сорта постепенно теряют популярность по нескольким практическим причинам:
- Долгий срок ожидания урожая — многим сортам требуется от 6 до 8 лет, а иногда и 10-12 лет для первого полноценного плодоношения;
- Периодичность урожая — большинство сортов дают хороший урожай только раз в два года;
- Подверженность болезням — такие любимцы, как Грушовка московская, сильно страдают от парши;
- Транспортабельность и товарный вид — нежные плоды плохо переносят транспортировку и уступают в сроках хранения.
Легендарные сорта, которые нужно сохранить
Среди наиболее ценных представителей старой школы можно выделить антоновку. Это национальное достояние с характерным ароматом и высоким содержанием витамина С. Также стоит упомянуть «Белый налив», чьи нежные летние яблоки с медовым вкусом лучше всего есть прямо с дерева. Не следует забывать и про «Северный синап», поздний сорт, чьи плоды могут сохраняться до мая при правильном хранении.
Автор: Венера Шайдулина